房产公证可以更改与否，取决于公证内容。如果是房产买卖合同公证就不能单方面更改，需要双方协商一致，如果是遗嘱公证，可以由被继承人或者赠予人单方面更改。公证书有错误的，可以根据不同情况由公证机构复查，予以补证、更正，撤销错误公证书。如果公证书没有错误，那么就不允许更改，只能重新公证相关事项。
收到房产公证变更的申请，公证机构进行复查，应当对申请人提出的公证书的错误及其理由进行审查、核实，区别不同情况，按照以下规定予以处理：
1、公证书的内容合法、正确、办理程序无误的，作出维持公证书的处理决定；
2、公证书的内容合法、正确，仅证词表述或者格式不当的，应当收回公证书，更正后重新发给当事人；不能收回的，另行出具补正公证书；
3、公证书的基本内容违法或者与事实不符的，应当作出撤销公证书的处理决定；
4、公证书的部分内容违法或者与事实不符的，可以出具补正公证书，撤销对违法或者与事实不符部分的证明内容；也可以收回公证书，对违法或者与事实不符的部分进行删除、更正后，重新发给当事人；
5、公证书的内容合法、正确，但在办理过程中有违反程序规定、缺乏必要手续的情形，应当补办缺漏的程序和手续；无法补办或者严重违反公证程序的，应当撤销公证书。
所以房产公证后不能随意添加人和更改，在公证前购房者就应该想清楚相关公证内容。
